|
|
Klassieke Tapenade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. zwarte olijven * 4 teentjes knoflook * 100 gr. kappertjes * 2 dl. olijfolie * 100 gr. ansjovisfilets * citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ontpit de olijven, leg de ansjovisfilets even in melk, spoel ze daarna af en dep ze droog.
Pel de teentjes knoflook en snij ze doormidden.
Doe deze ingredienten met de kappertjes in een blender en pureer ze fijn.
Meng er citroensap naar smaak door en voeg daarna, terwijl de machine draait, langzaam de olijfolie toe.
De pasta moet dik vloeibaar zijn.
|
|
|